FAOLa FAO e la Fondazione Rockefeller lanciano un programma per aiutare i paesi africani a dimezzare le perdite di cibo
Una donna trasporta dei cavoli appena raccolti din Repubblica
Democratica del Congo. Il cibo perso dopo il raccolto in Africa
sub-sahariana, potrebbe alimentare circa 48 milioni di persone. 21
giugno 2018, Roma - Il cibo che in Africa sub-sahariana "scompare"
dalla catena alimentare dopo il raccolto perché va a male,
potrebbe alimentare circa 48 milioni di persone. Un progetto della
FAO, dell'Unione Africana e della Fondazione Rockefeller mira ad
aiutare i paesi a ridurre drasticamente queste perdite
post-raccolto entro il 2030 attraverso il rafforzamento di
politiche e strategie. "Il nostro lavoro con la Rockefeller
Foundation e l'Unione Africana per rendere più efficienti le
catene di approvvigionamento alimentare, porterà benefici
alle condizioni di vita degli agricoltori a livello familiare in
Africa e diminuirà la pressione sull'ambiente, contribuendo
alla nostra visione di un mondo a Fame Zero", ha dichiarato il
Direttore Generale della FAO, Jose Graziano da Silva. I governi del
mondo si sono impegnati a dimezzare le perdite e gli sprechi
alimentari entro il 2030 nel contesto degli Obiettivi di Sviluppo
Sostenibile. Con la Dichiarazione di Malabo del 2014 i paesi
dell'Unione Africana si sono dati l'obiettivo di dimezzare le
perdite post-raccolto entro il 2025. "Molto deve essere ancora
fatto, se vogliamo raggiungere l'ambizioso obiettivo di fame zero
in soli 12 anni.", ha dichiarato Rafael Flor, Direttore della
iniziativa YieldWise della Fondazione Rockefeller, un investimento
di 130 milioni di dollari per ridurre le perdite e gli sprechi
alimentari. "C'è maggiore consapevolezza oggi tra governi e
settore privato sul fatto che ridurre le perdite e gli sprechi
alimentari, porterà ad una maggiore sicurezza alimentare.
Ora dobbiamo trasformare questa consapevolezza in azione dei
decisori politici e dell' agri-business", ha affermato. Salvare il
cibo dopo il raccolto "Il nostro obiettivo è sostenere
l'Unione Africana e le sue istituzioni a sviluppare politiche e
progettare soluzioni strategiche che affrontino la perdita e lo
spreco di cibo a tutti i livelli, dalla politica, al rafforzamento
delle capacità, alla ricerca, e alla catena di valore,
coinvolgendo gli agricoltori, i produttori e i rivenditori ", ha
dichiarato Cephas Taruvinga, Capo Consulente tecnico della FAO per
il progetto. Il progetto, della durata di 18 mesi, è
iniziato nel febbraio 2017 e si concentra sulla perdita
post-raccolto delle colture di base nei paesi pilota Kenya,
Tanzania, Zambia e Zimbabwe, oltre al sostegno politico alla
Commissione dell'Unione africana. La perdita post-raccolto si
riferisce a una riduzione della qualità e della
quantità di cibo - come cereali, frutta, verdura, carne,
pesce e latte - tra dove viene prodotto e il punto vendita prima
che possa essere consumato. In Africa, la grande maggioranza delle
perdite di cibo avvengono tra il luogo di produzione e il punto
vendita - molto poco è sprecato dai consumatori dopo
l'acquisto. Le stime della FAO indicano che le perdite successive
al raccolto possono raggiungere il 20% per i cereali, il 30% per i
prodotti lattiero-caseari e il pesce e il 40% per i prodotti
ortofrutticoli. Gran parte di queste perdite si verificano a causa
della mancanza di tecnologia, della conoscenza limitata nelle
catene di approvvigionamento, dell'accesso limitato ai mercati, di
infrastrutture carenti e di finanziamenti inadeguati. Dimezzare
tali perdite in tutta l'Africa richiede un approccio olistico e
sistemico, ed è per questo che il progetto promuove il
rafforzamento dei collegamenti nella catena di valore alimentare
con mercati, infrastrutture migliori, soluzioni tecniche
appropriate e sostegno ai governi per fornire politiche e
investimenti. "Quello che vogliamo fare è guardare non solo
agli interventi tecnici, ma anche a come costruire capacità
all'interno dei sistemi esistenti. Ed è per questo che la
collaborazione con la FAO e l'Unione africana è molto
importante", ha affermato Flor. Partnership per soluzioni
strategiche Le politiche e le soluzioni strategiche vengono
sviluppate e implementate nell'Unione africana e nei paesi pilota.
Sono state condotte valutazioni sull'estensione delle perdite
successive al raccolto per le colture prioritarie di ciascun paese,
comprese le catene di approvvigionamento di mais, latte e pomodoro,
e sono stati formati gruppi di lavoro tecnici per sviluppare
strategie nazionali e coordinare le attività post-raccolto
in Tanzania, Zambia e Zimbabwe. Attraverso il progetto, oltre 100
parti interessate e personale tecnico sono stati formati nella
gestione post-raccolto e, in Tanzania, la metodologia di analisi
delle perdite alimentari della FAO è stata incorporata nei
programmi di formazione. È stato inoltre sviluppato un
quadro di monitoraggio e di valutazione per tracciare i progressi
verso il conseguimento degli obiettivi di sviluppo sostenibile e di
quelli di Malabo. Vengono inoltre sperimentate soluzioni semplici e
pratiche, come l'impiego di sacchetti ermeticamente sigillati che
possono conservare i cereali più a lungo e di cassette
riutilizzabili per trasportare frutta e verdura fresca per ridurre
i danni durante il trasporto. Le soluzioni e le pratiche di
successo che emergeranno dal progetto verranno replicate in tutta
l'Africa. La FAO e la Rockefeller Foundation hanno firmato un
accordo di partnership nel 2016 per sostenere la sicurezza
alimentare e lo sviluppo dei piccoli produttori nell'Africa
sub-sahariana attraverso la condivisione delle conoscenze e lo
sviluppo di capacità in termini di perdita e riduzione degli
sprechi, nel creare valore aggiunto attraverso la lavorazione dei
prodotti e migliori legami con i mercati. Queste attività
stanno anche contribuendo ai programmi in corso contro le perdite
post-raccolto nell'ambito della Food Loss Initiative della
Fondazione Rockefeller e dell'Iniziativa Globale della FAO sulle
perdite e gli sprechi alimentari.